“Điều quan trọng là bạn cần thay đổi chế độ ăn uống để sống khoẻ hơn và sống thọ hơn. Tôi nghĩ thứ quan trọng nhất là nước. Hãy uống nước có tính kiềm và nước điện giải (nước Alkaline)… Nước Alkaline là nước giàu tính kiềm và được xem là nước uống tốt nhất bởi vì sức mạnh vô địch về hydrat hóa, giải độc, chống oxy hóa” – Đó là phát biểu của Giáo sư Hiromi Shinya (trường Đại học Y Albert Einstein), người nổi tiếng thế giới trong lĩnh vực phẫu thuật nội soi về vai trò của nước điện giải trong cuốn sách “Nhân tố vi khuẩn”.

Nước điện giải hay còn gọi theo tiếng Anh là Alkaline Ionized Water (nước ion kiềm), theo ngôn ngữ khoa học là Electrolyzed Reduced Water (ERW – nước chiết xuất điện phân). Giáo sư nông nghiệp Akihiro Yamashita (Đại học Nagoya) là người có công trong việc tìm ra nước điện giải khi đang nghiên cứu: “cơ chế nụ nở thành hoa” của các loài thực vật. Từ đó, những năm 50 của thế kỷ XX, máy lọc nước công nghệ điện giải được sử dụng trong một số bệnh viện và hộ gia đình tại Hàn Quốc và Nhật Bản. Năm 1958, máy lọc nước công nghệ điện giải được công nhận là thiết bị y tế dùng trong gia đình và được ưa chuộng cho đến ngày nay.

Nước được biết đến là một trong những yếu tố quan trọng để duy trì sự sống, nước chiếm tỉ lệ khoảng hơn 70% cơ thể, 90% não và 90% huyết tương. Khác với các loại nước uống thông thường, các nhà khoa học đã chứng minh nước điện giải gồm các cụm phân tử nước nhỏ mịn, có tính kiềm tự nhiên, chứa thành phần hydro hoạt tính nên có nhiều tác động tích cực đến sức khỏe con người.

Ngăn ngừa bệnh tật

Vào năm 1931, Otto Heinrich Warburg – nhà khoa học đoạt giải Nobel Sinh lý học đã công bố nghiên cứu của mình rằng: 90 – 95% các loại ung thư sinh ra là do cơ thể dư nhiều axit. Nồng độ pH là đơn vị đo lường tính axít hay kiềm trong cơ thể theo thang điểm từ 0 – 14. Nếu độ pH = 0 nghĩa là cơ thể đậm đặc axit, và pH = 14 là cơ thể đậm đặc kiềm, pH = 7 là trung tính. Theo đó, độ pH trong cơ thể ở mức kiềm nhẹ là tốt nhất, các tế bào ung thư không thể sống sót và phát triển trong môi trường kiềm, khi nồng độ pH của cơ thể bằng khoảng 7,36.

Tình trạng dư thừa axit trong cơ thể cũng là một trong những nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh như: tim mạch, tiểu đường, loãng xương,… và các bệnh ung thư. Theo các nhà khoa học, nước điện giải giàu vi khoáng, kiềm tính, có khả năng dung hòa axit dư, cân bằng độ pH từ axit thành kiềm, giải độc tố, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các loại bệnh mãn tính.

Chống oxy hóa cao, làm chậm quá trình lão hóa

Các nhà khoa học đã chứng minh các gốc tự do là nguyên nhân chủ yếu gây ra hiện tượng lão hóa. Trong cơ thể, gốc tự do là một phân tử hay nguyên tử có một hoặc nhiều electron chưa cặp đôi, chúng sẽ dễ dàng cướp electron từ tế bào gây tổn hại và biến chúng thành gốc tự do khác, tàn phá các tế bào, khiến cơ thể ta lão hóa theo thời gian.

Nước điện giải chứa nồng độ hydro cao, đây là một nguyên tử có tính khử cực mạnh giúp loại bỏ các gốc tự do. Nước điện giải cũng rất giàu các điện tử âm (-), khi đi vào cơ thể, các điện tử âm (-) sẽ trung hòa và vô hiệu hóa các gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào. Vì vậy, có khả năng ngăn ngừa lão hóa và duy trì sự trẻ trung.

Ngoài ra, nước điện giải còn giúp làm mát, bảo vệ và làm khỏe thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già… ngăn ngừa bệnh tật cho gan, và tim mạch, cải thiện các vấn đề đường ruột. Bên cạnh đó, nước điện giải giúp thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp điện phân trong quá trình trao đổi chất, loại bỏ hiệu quả chất béo trong cơ thể, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Với những tính năng kỳ diệu trên, Trung tâm Ứng dụng tiến bộ Khoa học và Công nghệ Cần Thơ đã nghiên cứu, ứng dụng và sản xuất thành công thiết bị sản xuất nước uống điện giải (ion – O­2). Công nghệ này đã được Trung tâm chuyển giao cho công ty TNHH ADTES (quận Ô Môn, thành phố Cần Thơ) sản xuất ra sản phẩm nước uống điện giải Waca. Nước đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, được đóng bình 20 lít phù hợp với nhu cầu sử dụng tại các cơ quan, doanh nghiệp, hộ gia đình và chai 330ml thích hợp sử dụng trong các cuộc họp và tiện lợi khi dùng đi chơi, dã ngoại, dự trữ khi đi xa.