Sáng ngày 29/5/2026, tại Trung tâm Ứng dụng tiến bộ khoa học và công nghệ Cần Thơ, Hội thảo khoa học với chủ đề “Kết nối cung cầu công nghệ hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP và nông sản chủ lực đáp ứng yêu cầu thị trường” đã diễn ra thành công tốt đẹp với sự tham gia của đại diện các cơ quan quản lý nhà nước, viện, trường, doanh nghiệp, hợp tác xã, chủ thể OCOP cùng các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp, thương mại và công nghệ.

Hội thảo là một trong những hoạt động trọng tâm thuộc chuỗi sự kiện “Kết nối cung cầu công nghệ - Sản phẩm chủ lực, OCOP gắn với truy xuất nguồn gốc thành phố Cần Thơ năm 2026”, nhằm tạo diễn đàn kết nối giữa các nhà khoa học, doanh nghiệp cung ứng công nghệ, đơn vị sản xuất và cơ quan quản lý để cùng trao đổi, chia sẻ giải pháp công nghệ phục vụ phát triển sản phẩm OCOP và nông sản chủ lực theo hướng hiện đại, bền vững và đáp ứng yêu cầu ngày càng cao của thị trường trong nước và quốc tế.

Trong bối cảnh hội nhập kinh tế sâu rộng, các sản phẩm nông nghiệp không chỉ cạnh tranh về chất lượng mà còn phải đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật, yêu cầu an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và truy xuất nguồn gốc. Do đó, việc ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số và đổi mới quy trình sản xuất đang trở thành yếu tố then chốt giúp nâng cao giá trị gia tăng và năng lực cạnh tranh cho nông sản Việt Nam.

Tại hội thảo, các đại biểu đã được cập nhật những thông tin mới nhất về xu hướng thị trường xuất khẩu nông sản và các yêu cầu kỹ thuật của nhiều quốc gia nhập khẩu. Chuyên gia thương mại quốc tế đã phân tích những thay đổi trong các quy định liên quan đến kiểm dịch thực vật, tiêu chuẩn chất lượng, phát thải carbon, trách nhiệm môi trường và đặc biệt là yêu cầu về truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Đây được xem là những thách thức nhưng cũng là cơ hội để doanh nghiệp và hợp tác xã nâng cao năng lực quản lý, chuẩn hóa quy trình sản xuất và từng bước tham gia sâu hơn vào chuỗi giá trị toàn cầu.

Một trong những nội dung thu hút sự quan tâm của đại biểu là chuyên đề về ứng dụng nông nghiệp số trong quản lý sản xuất và phát triển sản phẩm OCOP. Đại diện doanh nghiệp cung cấp giải pháp nông nghiệp số đã giới thiệu các nền tảng công nghệ hỗ trợ giám sát vùng trồng, quản lý nhật ký sản xuất điện tử, truy xuất nguồn gốc, quản lý chất lượng và kết nối dữ liệu chuỗi cung ứng. Những giải pháp này không chỉ giúp nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn góp phần xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp thông minh, minh bạch và bền vững.

Các đại biểu tham dự cũng đặc biệt quan tâm đến các mô hình ứng dụng công nghệ số trong quản lý vùng nguyên liệu, kiểm soát chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa quy trình sản xuất. Việc ứng dụng dữ liệu số trong sản xuất nông nghiệp được đánh giá là giải pháp quan trọng giúp doanh nghiệp và hợp tác xã nâng cao năng suất, giảm chi phí, đồng thời đáp ứng tốt hơn các yêu cầu của thị trường hiện đại.

Bên cạnh đó, nội dung về công nghệ chế biến sâu và bảo quản sau thu hoạch cho nông sản chủ lực vùng Đồng bằng sông Cửu Long đã mang đến nhiều thông tin hữu ích cho các doanh nghiệp và cơ sở sản xuất. Các chuyên gia đã chia sẻ những tiến bộ mới trong công nghệ sấy, cấp đông, cô đặc, chiết xuất, lên men và chế biến thực phẩm giá trị gia tăng nhằm kéo dài thời gian bảo quản, giảm tổn thất sau thu hoạch và nâng cao giá trị thương mại của sản phẩm.

TS. Thái Phương Vũ, Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Thành phố Hồ Chí Minh, đã trình bày nhiều giải pháp công nghệ phù hợp với điều kiện sản xuất của khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, đồng thời nhấn mạnh vai trò của đổi mới sáng tạo trong phát triển chuỗi giá trị nông sản theo hướng xanh, tuần hoàn và thích ứng với biến đổi khí hậu.

Không chỉ dừng lại ở các báo cáo chuyên đề, hội thảo còn là dịp để các doanh nghiệp công nghệ, hợp tác xã, chủ thể OCOP và đơn vị sản xuất nông nghiệp trực tiếp trao đổi nhu cầu, tìm kiếm đối tác và cơ hội hợp tác chuyển giao công nghệ. Nhiều giải pháp mới trong lĩnh vực quản lý sản xuất, chế biến, bảo quản và truy xuất nguồn gốc đã được giới thiệu, mở ra nhiều hướng đi mới cho hoạt động đổi mới công nghệ trong nông nghiệp địa phương.

Trong khuôn khổ sự kiện, các đại biểu cũng đã tham quan khu vực trưng bày sản phẩm OCOP, sản phẩm chủ lực và các giải pháp công nghệ phục vụ sản xuất nông nghiệp. Hoạt động này góp phần tăng cường kết nối giữa bên cung và bên cầu công nghệ, tạo điều kiện để các doanh nghiệp, hợp tác xã tiếp cận những giải pháp phù hợp nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Hội thảo “Kết nối cung cầu công nghệ hỗ trợ phát triển sản phẩm OCOP và nông sản chủ lực đáp ứng yêu cầu thị trường” đã khép lại với nhiều kết quả tích cực, cung cấp những thông tin chuyên sâu, thiết thực và mang tính định hướng cho các đơn vị sản xuất kinh doanh nông nghiệp. Qua đó, góp phần thúc đẩy ứng dụng khoa học công nghệ, chuyển đổi số và đổi mới sáng tạo vào thực tiễn sản xuất, từng bước nâng cao giá trị sản phẩm OCOP và nông sản chủ lực của thành phố Cần Thơ nói riêng, vùng Đồng bằng sông Cửu Long nói chung.

Thành công của hội thảo tiếp tục khẳng định vai trò của khoa học và công nghệ trong phát triển nông nghiệp hiện đại, đồng thời tạo động lực thúc đẩy sự liên kết giữa các chủ thể trong hệ sinh thái đổi mới sáng tạo, hướng tới xây dựng nền nông nghiệp xanh, bền vững và có khả năng cạnh tranh cao trên thị trường trong nước và quốc tế.